건강정보

  • 의학뉴스
  • 건강강좌
  • 의약정보
  • 질병정보
  • 진료안내_외래  및 입원절차 증명서 발급안내
  • 진료예약_간편하게 진료를 예약하세요.
  • 종합검진센터_당신의 건강을 체크해 드립니다.
  • 고객센터_문의사항은 언제나 전화주시기 바랍니다. 친절하게 알려드립니다. 061-280-3000~5
  • 접수 및 진료시간(평일 : 오전08:30~오후18:00 토요일 : 오전08:30~오후12:30 점심 : 오후12:30~오후14:00)
  • 응급의료센터(24시간 진료 : 연중무휴)
튼튼한 내가족의 건강 설계, 빈틈없는 건강유지!

의학뉴스

건강정보_의학뉴스


게시판 뷰페이지
뷰페이지
제목 봄나물, 맛있고 안전하고 건강하게!
작성자명 관리자 등록일 2022-04-19  [ 조회수 : 410 ]
첨부파일 -

봄나물은 왜 몸에 좋은 걸까? 봄나물에 함유된 다량의 비타민, 무기질 등이 떨어진 입맛을 돋우고 춘곤증을 이기는 데 도움을 주기 때문이다.대표적 봄나물인 냉이, 달래 등은 비타민A, B2, C와 칼슘 등 무기질을 많이 함유하고 있다.
냉이는 100g 당 비타민A0.2mg, 비타민B2 0.32mg, 비타민C 74mg, 칼슘 145mg을 각각 함유하고 있으며, 참나물은 1.0mg, 0.32mg, 15mg,102mg, 취나물(참취)은 0.6mg, 0.1mg, 14mg, 124mg을 각각 함유하고 있다. 한끼 식사에서 냉이 30g(7~10개), 참나물 40g(10~15개), 취나물(참취) 45g(20~30개)을 섭취할 경우 일일 영양소 기준치와 비교하여 비타민A 101%, 비타민C35%, 비타민B2 23%, 칼슘 20%를 섭취할 수 있다.

봄나물 맛있게 먹으려면봄나물은 먹는 방법에 따라 생채, 숙채, 묵나물로 나눌 수 있다.


▲생채는 냉이, 달래, 돌나물, 씀바귀, 참나물, 취나물, 더덕 등 생으로 먹을 수 있는 것이며, ▲숙채는 두릅, 고사리, 다래순, 원추리 등으로 반드시 데치거나 삶아서 먹어야 한다. ▲묵나물은 데친 후 건조하여 오랫동안 보관하면서 먹을 수 있는 것으로 생채나 숙채로 먹어야 하는 나물 중 일부가 여기에 속한다.

나물 조리 시 소금은 되도록 적게 넣어 나물별 독특한 향기를 살릴 수 있도록 요리하면 건강도 챙기고 맛있게 먹을 수 있는 일석이조의 저나트륨식 요리를 만들 수 있다.

봄나물을 직접 채취할 경우에는 나물 종류에 대하여 충분히 익혀서 독초와 혼동하지 않도록 주의해야 한다. 또한 도시 하천변이나 도로 주변에서 자라는 야생 봄나물은 농약이나 중금속 등에 오염될 수 있으므로 가급적 채취하지 말아야 한다.

최근에는 방사능 비, 황사 등으로 대기오염 가능성이 있으나 봄나물을 깨끗이 씻은 후 조리하면 안전하게 먹을 수 있다.

봄나물을 보관할 경우에는 뿌리에 묻어 있는 흙을 제거한 후 마르지 않도록 비닐 또는 용기에 담아 냉장고에 보관하는 것이 좋다. 만약 장기간 보관할 경우에는 끓는 물에 데친 후 햇볕에 바짝 말려 서늘한 곳에서 보관하거나, 데친 후 한 번에 먹을 양 만큼씩 나누어 냉동 보관하는 것이 좋다.

출처: 식품의약품안전청(웹진 열린마루)

출처: 건강을 위한 첫걸음 하이닥 (www.hidoc.co.kr)

 

목록  인쇄
   
검색

   

게시판
목록
번호 제목 작성자명 작성일 조회
268 남성이 여성보다 당뇨병 잘 생기는 이유는? 관리자 2023-12-20 126
267 김장철, 배추 잘 씻으면 잔류농약 60% 이상 제거 관리자 2023-12-11 123
266 혈전-동맥색전증 급증..막힌 혈관 신속히 뚫어줘야 관리자 2023-12-04 131
265 소식(小食)하면 장수하는 이유, 여기 있었네 관리자 2023-11-27 131
264 단골의사, 큰 질병 예방에 큰 도움 관리자 2023-11-22 131
263 뚱보유전자 있어도 몸 많이 움직이면 비만 예방 관리자 2023-11-06 138
262 저지방 우유가 뇌졸중 예방에 효과있어 관리자 2023-10-12 162
261 동안 얼굴을 위해서는 ‘보톡스’보다 ‘미소’ 관리자 2023-10-04 151
260 2030년 전세계 ‘당뇨대란’ 10명 중 1명꼴로 당뇨 관리자 2023-09-20 154
259 에너지 음료, 술에 섞어 마셔도 될까? 관리자 2023-09-11 149
 
 
  1  / 2  / 3  / 4  / 5  / 6  / 7  / 8  / 9  / 10  /